蒸土豆丝的制作方法步骤图解

土豆是人们常吃的菜品之一，而用它制成的土豆丝更是餐桌上的常见菜式。你想知道土豆丝怎么蒸好吃吗?下面觅食录小编给大家分享了蒸土豆丝的做法，快来试试吧。

蒸土豆丝食材准备

蒸土豆丝的制作过程

1.土豆去皮洗净

2.干淀粉放盆中

3.用菜擦直接擦丝于淀粉上

4.拌匀，使每根土豆丝都沾满淀粉

5.蒸锅中刷油

6.把拌好的土豆丝放进蒸锅中

7.上火蒸五六分钟即可

8.大蒜放蒜臼中杂碎成泥，加白开水、醋、鲜贝露、盐、鸡精调好蒜汁

9.把蒜汁倒入蒸好的土豆丝上

10.拌匀即可装盘了。

小贴士

土豆蒸八成熟就可了，口感滑脆。

土豆丝的烹饪技巧

1、大家想吃土豆丝时，一定不能发懒，用那种做丝的擦板去擦土豆，而是要用刀自己切，只有手切出来的土豆丝，在食用时，才会有那种诱人的脆劲，用擦板制出的土豆丝是没有这种口感的。

2、大用刀切好土豆丝以后，一定要把它们放在清水中浸泡，这样做一两个目的，一个是防止土豆氧化，外表变黑，另外一个就是可以把土豆之中的淀粉泡出来一部分，这样不论是炒土豆丝还是拌土豆丝，口感都会更出色一些。

3、辣椒是土豆丝的常见搭档，两者搭档，在提高人们食欲的同时，也能对土豆丝做一些装饰，大家在切好的辣椒丝以后，也把它泡在水中，浸泡十分钟后，就能看到辣椒丝有点变曲了，这样再放入菜品装饰时，会更好看一些。

4、无论是炒土豆丝还是炝土豆丝，醋都是必不可少的调味料，在加入这种调料时，大家也要注意，选择加入白醋，菜的颜色比较好看，味道较淡，加入香醋菜的颜色变深，口感香浓。另外也可以选择加入一些水果醋这样制成的土豆丝会有种水果的香气。掌握好这些小窍门以后，再做土豆丝，肯定会特别好吃的。