腊肉蒸土豆的简单制作方法

腊肉直接吃会有些咸，所以搭配了些土豆蒸着吃，既美味又富含营养价值。下面觅食录小编为大家推荐腊肉蒸土豆的做法，欢迎参考。

腊肉蒸土豆食材明细

腊肉蒸土豆做法具体步骤

1.准备好各种食材，腊肉提前用温水洗净，擦干表面水分;

2.将腊肉切薄片，尽量切薄一些比较好;

3.土豆去皮后切厚片，大约3mm左右厚度;

4.将腊肉片和土豆片交叠摆放在盘中;

5.盘子上蒙上保鲜膜，然后用牙签戳一些小孔，上蒸锅，大火上汽后转中小火蒸20分钟左右，至土豆绵软，用筷子能轻易戳通;

6.出锅，撒上蒜末，青红椒末，淋上少许麻油;

7.吃时拌匀即可，最好是腊肉，土豆，蒜，青红椒末一起入口，各种味道和口感交融最棒。

小贴士

1. 腊肉尽可能的切薄片，这样可以避免过咸;

2. 土豆也可以用芋头、南瓜、豆腐等代替，都很好吃。不管用什么，都不要切太薄就行;

3. 在盘子表面蒙上保鲜膜然后戳洞，可以避免蒸制过程中，盘中积蓄太多水汽，影响味道和口感;

4. 如果不喜欢生蒜和生辣椒的味道，最后可以在撒上蒜末和辣椒末后再回锅虚蒸几分钟。口味重的同学，还可以在出锅后淋上少许生抽。

腊肉蒸土豆的美味做法

主料：腊肉 土豆 辅料：红辣椒 调料：生抽 盐 植物油

制作方法

1、将腊肉放入锅中， 加入适量的水和少许油。

2、小火慢慢煎煮，直至腊肉肥肉微微发焦，油脂煎出来。

3、加入土豆片进去翻炒。

4、再加入适量的生抽和少许水。

5、大火煮开，转为小火煮上三--五分钟。

6、加入红辣椒进去翻炒。

7、最后加入盐调味。

8、盛入小钵中。

制作提示

1. 腊肉片放入少许油和适量的水， 先煎煮， 注意油要少点， 要将腊肉里面的油脂先煎出来。

2. 放入土豆片进去翻炒， 再加入少许生抽和水稍微煮一下， 注意无须加入过多的调味料， 因为腊肉的味道够香。

3. 注意腊肉里面的盐分比较多， 加入盐的时候注意控制量。