腊肉蒸土豆的制作过程图解

腊肉是极好的炖煮烧制食材，用腊肉和土豆搭配蒸着吃，味道格外香浓好吃。下面觅食录小编为大家推荐腊肉蒸土豆的做法，欢迎参考。

腊肉蒸土豆食材明细

腊肉蒸土豆做法具体步骤

1.准备好食材

2.土豆去皮，洗净切片，

3.腊肉放入温水洗净，切薄片，

4.把土豆与腊肉一片隔一片放入蒸盘，

5.撒些葱花，姜片，

6.淋上一小勺料酒，

7.放入蒸锅，隔水蒸16分钟左右，

8.焖2分钟取出即可上桌。小贴士1.土豆与腊肉都要切薄片。

2.不用放盐，腊肉的咸味会渗入到土豆里.

3.腊肉要用温水洗净。

制作腊肉的方法步骤

材料

想自己在家中腌制腊肉需要准备新鲜的猪前腿肉一千克，酱油适量，五香粉和白糖以及食用盐都适量。最后再准备少量的二锅头和白胡椒粉。

做法

1、把鲜肉准备好，用清水洗一下，去掉表面的水分，然后用夹子夹起来，在炉火上烤制一会，烤制时要烤肉皮部位，让它变得浅黄色，这样能把肉皮中的多余油脂去掉。

2、把烤好的肉放在盆子中，加入准备好的酱油和五香粉以及盐与白糖等调味料，再用手把它们与肉一起调匀。

3、调匀以后加入适量二锅头白酒和白胡椒粉，然后把肉和调料一起放入到带盖的可以密封的容器中，进行腌制，腌制十天以后就能取出。不过在腌制的过程中，要经常翻动一下。

4、把腌好的肉取出，用棉线穿起来，悬挂在室外阴凉通风的地方阴干，阴干的时间大约需要十到十五天，等它表面全部干燥以后自制的腊肉就做好的，想吃的时候，把它下锅煮制半小时，取出切片可直接食用，也能与其他菜品一起炒食。