香菇蒸鸡简单又美味的做法

一道香菇蒸鸡，使整个空气中都充满着香菇的鲜香，清蒸的烹饪方法，充分锁住了鸡肉的营养，肉质细嫩，原汁原味。下面觅食录小编给大家分享了香菇蒸鸡的做法，快来试试吧。

香菇蒸鸡食材准备

香菇蒸鸡的制作过程

1.鸡翅根洗净后用料酒，盐，白胡椒粉腌制2小时

2.然后斩块

3.泡发的香菇切片

4.锅内倒油，待油温7 分热时，下姜片爆香

5.再倒入鸡翅根煸炒

6.加料酒去腥

7.然后倒入盆中。

8.上面盖上剁椒2调羹，盖上盖子大火15分钟。

9.15分钟后熄火，可以吃了

10.鸡肉嫩滑，味道鲜美。

小贴士

我想用干香菇提香的，放的太少了，香菇超好吃。可以多放一点。

香菇蒸鸡的简单做法

材料

鸡大腿一只、干香菇5朵、姜一块、大葱半根。

料酒2汤匙(30ml)、盐1/4茶匙(1克)、糖1/2茶匙(3克)。

生抽2汤匙(30ml)、老抽1汤匙(15ml)、蚝油4匙(60ml)、香油1/2茶匙(3ml)。

做法

1、首先将鸡大腿去骨，然后将其切成合适的大小。

2、香菇用40度左右的温水泡软后洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。大葱切成4厘米长的段，姜去皮切成大片。

3、将鸡腿肉，葱段和姜片放入容器中，加入料酒，盐，糖，生抽，老抽，蚝油和香油，搅匀后盖上盖子，研制20分钟。

4、将鸡腿肉，葱段，姜片和腌料汁倒入7成热的油锅中，翻炒后倒入切好的香菇，继续炒。

5、截止到这个步骤，足以出锅食用。但如果放入蒸锅，或蒸炉(备注：非微波炉)继续蒸15分钟，味道会更好。

6、吃之前，撒一些熟的白芝麻和香葱碎。