香菇蒸鸡怎么做最美味

用香菇来蒸鸡肉，整出来的鸡肉肉质细腻，香菇香气浓郁，吃起来特别美味。下面由觅食录小编为大家介绍香菇蒸鸡的做法，希望能帮到你。

香菇蒸鸡所需食材

香菇蒸鸡的做法步骤

1.鸡肉切小，洗净。

2.枸杞洗净，稍微用水泡一会儿。

3.生姜切丝。

4.香菇用温水泡发。

5.最下面铺上香菇，然后是鸡肉，撒上一半量的盐和姜丝。

6.再铺上一层鸡肉，香菇和枸杞，和另一半的盐。

7.放入锅中，大火烧开，蒸30分钟(开锅计时)。

8.30分钟后享受美味吧，香啊。

小贴士

做这道菜时生姜可以适量多放一些，减少鸡肉的腥味。

用温水泡香菇更容易泡发。

正宗香菇蒸鸡的做法

食材

主料：木耳 鸡肉 辅料：香菇(鲜) 调料：姜 白糖 料酒 盐 生抽

制作方法

1.土鸡洗净切块，冬菇用水泡3个小时，木耳用水泡发，泡好的冬菇洗净挤干净水份，黑木耳洗净，姜切丝备用

2.将鸡块、切好的冬菇、黑木耳、姜丝放进碗里，放入适量的盐、料酒、生抽、白糖、生粉

3.搅拌均匀盖上保鲜膜放一边腌半小时，锅内放入水和蒸架将腌好的鸡肉放进锅里

4.隔水蒸约10分钟即可。

制作提示

1、冬菇比其它东西容易入味，所以，吃的时候可能比鸡肉味道更重一点;

2、蒸鸡的时间要根据鸡肉的大小来调整，一般蒸熟的鸡肉会缩小收紧。大家要看着鸡肉的状态来决定蒸的时间，一般我这样大小一碟的鸡肉，我蒸10分钟就一定熟了的;

3、生粉不能省略不用，加了生粉的鸡肉会嫩滑好多的，而且腌好味后要再放一边腌上半小时，鸡肉才会更入味，更好吃;

4、不喜欢干冬菇的朋友换成新鲜冬菇，就是另一种风味，也是超好吃的呢。