咸肉蒸土豆的制作步骤图解

咸肉是用猪肉来腌制而成的，用来搭配土豆蒸着吃，土豆软糯又带有点点咸香肉味，味道更可口。下面由觅食录小编为大家介绍咸肉蒸土豆的做法，希望能帮到你。

咸肉蒸土豆所需食材

咸肉蒸土豆的做法步骤

1.土豆洗净

2.去皮，切片，过水

3.切片

4.咸肉洗净

5.切片

6.把土豆片盘在盘子里，上面盖上咸肉，滴上几滴醋在咸肉上，上锅蒸。

7.蒸熟

8.装点一下，即可上桌。

小贴士

造型呈天圆地方状，好看!香气十足，十分鲜美。

这土豆吸饱了老咸肉的味道，吃起非常的鲜香。怕吃肉的人可以吃土豆片，也可以享受一下这老咸肉的鲜香了。

由于这老咸肉比较干、咸，点上几滴醋可以让肉质酥松一点，还可以减少一点盐度，增加香气。

醋不可以多放，以免破坏了咸肉的口味。量掌握在经过蒸煮后，醋蒸发完为宜。

蒸咸肉的食用禁忌

是不适宜吃蒸咸肉的人

1、老年人最好不要吃，因为蒸咸肉中的咸肉的脂肪高，而且是通过用盐来腌制的，因此最好不要食用。

2、胃和十二指肠溃疡患者禁食。这是由于蒸咸肉中含有大量的盐，对于肠胃不好的人很容易会产生不良的影响。

3、肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌食。

搭配禁忌

1、猪肉不宜与乌梅、甘草、虾、鸽肉、田螺、杏仁、羊肝、香菜、菱角、荞麦、牛肉同食。

2、食用咸肉后不宜大量饮茶。