剁椒蒸土豆简单好吃的做法图解

土豆的营养价值非常高，有着美容养颜、润肠通便等功效，搭配上剁椒蒸着吃，特别美味。下面觅食录小编给大家分享了剁椒蒸土豆的做法，快来试试吧。

剁椒蒸土豆食材准备

剁椒蒸土豆的制作过程

1.土豆去皮，切厚片，摆放在碗里

2.上面撒剁椒，鸡精和盐，上锅蒸到土豆软烂，撒葱花。

3.香油一大勺，烧热后，淋在葱末和剁椒上，激出香味。

小贴士

土豆不能切太薄，否则容易蒸烂了夹不起来。至于剁椒，按照个人口味来，愿意吃咸点的，可以多放一些。

剁椒蒸土豆的简单做法

原料

土豆。红辣椒、蒜头、白酒、盐、糖各适量。

做法

1、新鲜红辣椒去蒂，清洗干净后沥干，再用吸水纸吸去辣椒表面的水分，将红辣椒剁成手指甲那么大小的丁备用。

2、大蒜去皮剁成末后，将辣椒和蒜末放入一个无油无水的干净大盆中，加盐糖拌匀，存入一个干净的密封瓶中，不用装满，瓶里留一点空间，淋入少许白酒，密封后在阴凉通风的室内放一晚，使其发酵，然后，放入冰箱里冷藏保存7天左右即可。

3、土豆洗净，放入锅中，加水，煮至用筷子能插进去即可取出，晾凉后，切成厚片整齐码入盆中。

4、将剁椒均匀地淋在土豆片上，放入锅中蒸10分钟左右，淋上葱末提香即可食用。

温馨提示

如果嫌自制剁椒麻烦，也可去超市买现成的剁椒酱，根据自己的口味再调整咸淡。