2021高考吃些什么食物好

高考将至，家有孩子的一定要注意日常的饮食营养，营养足，易吸收，孩子身体好才能学得好，你们知道高考前可以吃哪些健康的饮食菜谱吗?一起来看看吧!下面是小编为大家带来的有关2021高考吃些什么食物好_高考前好吃又营养的家常菜谱，希望大家喜欢。

2021高考吃些什么食物好

牛奶

钙是天然的神经系统稳定剂。因此，备战考生要注意选择含钙高的牛奶、酸奶、虾皮、蛋黄等食物，有情绪的效果。

小米粥

小米富含人体所需的氨基酸及其他优质蛋白质，各种矿物质钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2、维生素A原、烟酸、尼克酸、硫胺素、胡萝卜素等。许多营养学家将B族维生素视为减压剂，它可以调节内分泌，平衡情绪，松弛神经。

红茶

科学研究发现，每天饮用红茶，有利于舒缓神经。当考生感到心理压力太大的时候，来杯红茶会使你感到神清气爽。

专家特别提醒考生在考试期间一定不要喝咖啡，因为咖啡因的作用会使人产生尿频，影响考生的临场发挥。

香蕉

香蕉含有一种物质能帮助人脑产生5-羟色胺，促使人的心情变得安宁、快乐、愉快舒畅。香蕉中富含的钾
能保持人体电解质平衡及酸碱代谢平衡，使神经肌肉兴奋性维持常态，协调心肌收缩与舒张功能，使血压处于正常状态。香蕉含有的镁具有消除疲劳、缓解紧张的效果。考生常吃香蕉，可以缓解紧张的情绪，稳定心态。

零食忌选坚果类

零食可以适当吃些，但要记住：油腻的食物及坚果类食物，如瓜子、花生要少吃，还有甜食及奶油过多的食物要少吃。有的考生一看书就想吃零食，但是又怕会吃胖，为此专家建议，不妨选择吃黄瓜及水果等，可以有效地控制食量。

番茄和柑橘

处于考前紧张环境中的考生，多吃些富含维生素C的食品，可以收到平衡心理压力的效果。维生素C的主要来源为新鲜蔬菜和水果，其中柑橘类水果和番茄是维生素C的最佳来源。

每天宜吃2个水果

水果蔬菜含有丰富的营养素及各种维生素和矿物质，还有缓解厌食及便秘的作用。考生应保证每天吃2个水果，约500克左右。另外，粗纤维的蔬菜要少吃，如果平时没有常吃的习惯考前一定不要突然增加。而菠菜、胡萝卜可增强记忆力，洋葱能改善大脑供血，帮助考生集中精神，这类食物可适当增加一些。

高考前好吃又营养的家常菜谱

【凉拌牛里脊】

牛里脊肉逆着纹路切成薄片，然后加料酒、生抽、酱油、淀粉、食用油抓均匀腌制10分钟。碗中加入蒜末、绿辣椒、红辣椒、白芝麻、孜然粉、辣椒粉，用热油激发出香味，然后加生抽、香醋、盐、蚝油、白糖、麻油搅拌均匀。起锅烧油，把腌好的牛肉炒熟，然后放入料碗里面，再放入多一些香菜，抓均匀即可。

【裙带菜瘦肉汤】

裙带菜是很营养的食材，钙含量是鸡蛋的10倍，锌含量是牛肉的6倍，孩子可以多吃。裙带菜提前泡发，瘦肉切片加盐、料酒、生抽腌制，锅里倒油，爆香蒜末，然后放瘦肉炒至变色，然后再放裙带菜翻炒几下，最后加入烧开，下入嫩豆腐煮5分钟，出锅前加盐、生抽、香醋调味即可。

【红烧肉】

五花肉切成麻将块，锅中倒油，油热后把五花肉的肥油煸炒出来，然后加入八角、香叶、桂皮、白芷炒出香味，接着加酱油、冰糖、炒均匀。将炒好的肉放入高压锅里，加入一罐啤酒炖至软烂，最后转入炒锅中，加入适量盐，大火收汁即可。

【糖醋里脊】

里脊肉切丝或者小段，用刀背把肉拍散一些，这样吃着嫩。加盐、葱姜丝、料酒、胡椒粉腌制10分钟。一个鸡蛋加入4勺左右淀粉，搅拌均匀，做成全蛋糊。然后将腌好的里脊肉倒进去，均匀裹上一层蛋糊。

锅里多倒油，油热后下入里脊肉，一根根下，防止黏连。中小火炸到微微金黄捞出，然后升高油温复炸几秒捞出备用。糖醋汁的比例是5勺的清水，4勺的番茄酱，3勺白糖，2勺白醋，1勺淀粉，再加1点盐搅拌均匀。

锅中倒入料汁炒至黏稠，然后放入葱花蒜末炒香，接着放一些食用油，下入里脊大火翻炒均匀后出锅。

【鸡蛋西蓝花】

西蓝花切成小朵，加盐和面粉浸泡10分钟，然后上锅蒸上3分钟。煮好的鸡蛋剥掉外壳，切成四瓣。锅里倒油，爆香蒜末和红甜椒，加盐、生抽、蚝油、白糖炒香，淋入水淀粉炒至黏稠，最后将料汁淋在菜上即可。

高考前吃哪些健康菜好

第1道，海带排骨汤

材料：海带，排骨，干贝，姜，盐，鸡精。

做法：

1，可以直接买海带结，或者是自己提前把海带泡软，切成小块后，打成海带结。

2，排骨剁成小块，清洗干净，焯水后冲去浮沫。

3，砂锅中加水，放入海带，干贝，生姜，水，一起炖熟，然后加入盐和鸡精调味。

第2道，番茄土豆炖牛腩

材料：西红柿，土豆，洋葱，牛腩，葱，冰糖，盐，生抽，胡椒，葱，姜。

做法：

1，牛腩肉清洗干净，切成两厘米见方的块，西红柿热水烫一下后撕去皮，切块，土豆去皮切块，泡在水中备用。

2，锅中加水，放入牛腩肉，大火烧开，焯水后捞出冲去粘上的浮沫。

3，锅里油加热，放入葱，姜和洋葱，炒香后放入西红柿炒烂。

4，捡出葱姜片，加入牛腩翻炒断生，再加入土豆块，适量生抽。

5，倒入没过食材的热水，加适量盐和冰糖，大火烧开，小火炖两个小时。

6，出锅前加上胡椒，撒香菜或者是葱花。

第3道，虾仁豆腐蒸鸡蛋

材料：鸡蛋，豆腐，虾仁，葱花，料酒，味极鲜酱油，香油。

做法：

1，虾去掉虾头，虾壳和虾线，加入少量料酒，腌制五分钟。

2，鸡蛋搅打成，鸡蛋液，加入鸡蛋液1.5倍的清水，搅打均匀。

3，豆腐根据自己的喜好切块或者切片，放入鸡蛋液当中，一起上锅隔水蒸十分钟，蛋液的表层凝固时，放上虾仁，继续蒸五分钟。

4，滴上几滴味极鲜酱油，几滴香油，撒上葱花即可。

第4道，香菇炒西兰花

材料：西兰花，香菇，葱，蒜，盐，蚝油。

做法：

1，西兰花清洗干净，摘成小块，香菇切成片，焯水控干备用。

2，油热后放葱花和蒜片爆香，加入西兰花，香菇和胡萝卜翻炒，加适量的蚝油和盐调味。

第5道，西芹百合炒腰果

材料：百合，西芹，腰果，盐，鸡精，植物油。

1，鲜百合掰成瓣，干百合需要提前泡好，西芹切成小段。

2，水开后，放入西芹和百合焯水，时间要短，捞起后过冷水，控干备用。

3，锅里放油，五成热加入腰果炒至金黄，捞出放凉。

4，锅里余油，将西芹和百合放入大火翻炒，炒熟后加入放凉的腰果，撒上适量盐和鸡精。