怎么蒸鸡蛋羹给宝宝吃

鸡蛋羹是宝宝很好的加餐食品，也是家里必做的一道美食，老人或者刚断奶的孩子，都可以吃，可以补充营养。下面觅食录小编为大家推荐宝宝鸡蛋羹的做法，欢迎参考。

宝宝鸡蛋羹食材明细

宝宝鸡蛋羹做法具体步骤

1.鸡蛋一个，温开水适量

2.将鸡蛋打散，加入等量的温开水和适量的盐，鸡蛋液会起泡沫

3.将蛋液的泡沫撇出去

4.盖上保鲜膜，在上边用牙签捅几个眼

5.放到开水锅里蒸七八分钟即可

6.爽滑的鸡蛋羹就好了。

小贴士

一定要把蛋液里的泡沫撇出去，不然蒸出来的蛋羹会起泡的。

鸡蛋羹的美味做法

1.鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散。

2.加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉。

3.再次充分打散、打匀。

4.把蛋液过筛，滤去浮沫。

5.倒入烤碗中，加盖盖子(如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔)。

6.冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可食用。

烹饪技巧

1、凉白开的量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩(也别太多啊，太多了就不成形了)。

2、打匀蛋液很重要，如果不打均匀，蛋羹颜色黄白相间，卖相就不好了。

3、蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水来蒸蛋羹，我冷水入锅蒸了近20分钟至蛋液表面凝固后关火焖了3分钟。