怎么蒸鸡蛋羹简单易学

蒸鸡蛋羹口味咸鲜，营养价值丰富，且操作简单。可用作私房菜食谱，亦可作为养身食谱。下面由觅食录小编为大家介绍蒸鸡蛋羹的做法，希望能帮到你。

蒸鸡蛋羹所需食材

蒸鸡蛋羹的做法步骤

1.取4个鸡蛋，搅拌均匀

2.放入葱花、精盐、味精、食用油、适量水搅拌均匀

3.放入蒸锅中蒸20分钟左右

4.出锅即可食用。

小贴士

加水一定要适量，大约是一个鸡蛋半碗水，鸡蛋不要蒸老了。

蒸鸡蛋羹的其他做法

材料

鸡蛋2个，猪肉馅100克，胡萝卜1/2根，洋葱1/2个，尖椒1/2根，酱油1/2茶匙，鲜贝露1茶匙，水150克。

做法

1.两只鸡蛋打散。

2.加入150克水搅匀，鸡蛋与水比例约1:1.5。

3.用滤网过滤一下。

4.过滤后的蛋液很细腻，几乎没有气泡。

5.锅中烧开水，鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右。

6.蒸好的鸡蛋羹非常光滑，跟镜面一样。

7.猪瘦肉、胡萝卜、青椒、洋葱都切成末。

8.锅注油烧热，下肉末炒至变色。

9.放酱油和鲜贝露调味。

10.放入胡萝卜、青椒、洋葱末。

11.炒匀即可，肉末酱就做好了。

12.将肉末酱放在鸡蛋羹上，开吃吧。