最简单的鸡蛋羹做法推荐

鸡蛋羹是我们最理想的早餐之一，其做法很简单，可是要煮得好吃却是不容易。以下是小编为大家提供的鸡蛋羹的简单做法,供大家参考借鉴!

鸡蛋羹的简单做法(一)：枸杞银耳莲子鸡蛋羹

主料：银耳、莲子、枸杞、鸡蛋、冰糖

制作方法：

1、莲子提前浸泡半小时，洗净;

2、银耳提前泡发，将银耳头部黄黄的老蒂去掉，去杂质洗净;

3、把银耳撕成小片和洗净的莲子一起放进电炖锅内胆里;

4、然后调入适量水;

5、把电炖锅内胆外表擦干，放进电炖锅里，按高档按钮，让其慢慢炖。

6、把电炖锅调到高档按钮，打进鸡蛋;(不想吃整个鸡蛋的可以把鸡蛋打散)

7、调入适量洗净的枸杞子;

8、调入适量的冰糖，盖上锅盖炖几分钟即可。

鸡蛋羹的简单做法(二)：虾仁鸡蛋羹

原料：鸡蛋2个、大虾仁2个、小葱1根、盐、白开水

制作方法：

1、鸡蛋用筷子打散，无大结块。

2、加入和蛋液等量的白开水，边加水边搅拌。

3、加入少许盐，搅拌成均匀蛋液。

4、大虾仁洗净，去虾线，切成两段，虾尾保留，其余部分切成小丁。

5、葱洗净，切成葱碎。

6、取干净小碗一个，把虾肉丁放在碗底，虾尾立在虾肉丁上。

7、蛋液过筛后，倒入小碗中。

8、用保鲜膜盖严小碗，冷水上蒸锅，大火烧开后，转成中火蒸8分钟。

9、取出蛋羹，去掉保鲜膜。

10、撒上葱碎、少许香油和美极鲜酱油，即可。

鸡蛋羹的简单做法(三)：低调奢华版鸡蛋羹

原料：鸡蛋2个(约110克)白蘭氏鸡精1瓶(68ml)温水150克鲜虾6只香菇3朵盐1/4小勺(1克)

制作方法：

1)将鸡蛋放入碗中，用打蛋器打散。然后将1瓶鸡精倒入另一容器中，并在鸡精中加注入150克的凉白开(此为煮开后冷却的水)。

2)把鸡精和水的混合物慢慢倒入蛋液中搅拌均匀，并加入盐调味，然后将混合好的液体过筛两遍，排除蛋液里的空气，这样整出的蛋羹非常平整。

3)在碗里薄薄地涂上一层植物油(食用后便于洗碗)，然后把虾仁和切成小块的香菇放入碗底，将刚过滤的蛋液用勺子盛入碗中约9分满。

4)蒸锅中倒入水大火加热，水烧开后，将蒸屉放入锅内，先以大火蒸1分钟，然后转至最小火，蒸6分钟即可关火。

5)将蒸好的鸡蛋蒸取出即可。