自制蒸香肠怎么做好吃

香肠是经过加工的一种食品,味道很香。那么，自己在家制作香肠要怎么做才好吃呢?下面觅食录小编为大家推荐自制香肠的做法，欢迎参考。

自制香肠食材明细

自制香肠做法具体步骤

1.买回来的五花肉三七分的切块

2.肥瘦都切好，不要皮和筋膜

3.上秤称量

4.倒入辣椒粉，料酒，十三香，孜然腌制

5.盖上保鲜膜，冰箱冷藏24h

6.肠衣用白酒浸泡2h

7.吧肠衣套在灌肠管上

8.厨师机一档

9.大约10cm打结，用剪刀剪断线

10.慢慢的肉就灌入肠衣中

11.打结分段

12.全部制作完成

13.放在通风处干燥，去掉水分

小贴士

1：肉要选择三七分肥瘦相间的。

2：肉需要压实不然中间是空的。

自制香肠的美味做法

材料

无甜味白葡萄酒300毫升，上等猪肉或鸡肉香肠250克，冬葱1个或小洋葱1/2颗，脆甜的苹果2个，室温软化黄油70克，清鸡汤、菜汤200毫升，红糖2汤匙，肉桂末1/2茶匙，

制作过程

1.葡萄酒用平底大煎锅煮沸，放入香肠，文火煮10分钟。

2.冬葱或洋葱剥皮切碎。苹果去皮，切成4瓣，去核，切片。

3.用另一煎锅以文火融化一小块黄油。从大煎锅内舀出香肠，保留酒汁。剔去松散的香肠外皮，用黄油将其慢慢煎至呈棕色。

4.大煎锅内的酒汁中，加入冬葱或洋葱、苹果、鸡汤或菜汤、红糖、肉桂末以及剩余的黄油。煮沸后调低火力，煨煮至苹果变软，汁液变成薄薄的糖浆。盛出香肠与苹果酱汁，一同上桌。