蒸鸡蛋羹的做法详细步骤

鸡蛋羹既保持了鸡蛋的丰富营养，而且增加了鸡蛋的香滑口感。那么，你想了解怎么做能蒸出美味的鸡蛋羹吗?下面由觅食录小编为大家介绍鸡蛋羹的做法，希望能帮到你。

鸡蛋羹所需食材

鸡蛋羹的做法步骤

1.鸡蛋磕碗里。

2.打散。

3.注入适量温水。

4.搁点盐。

5.再打匀，中火、沸水、蒸10 分钟。

6.蒸好好趁热搁几粒枸杞。

小贴士

蒸出嫩滑鸡蛋羹的秘方就在于用温水、中火来蒸。

吃鸡蛋羹的注意事项

不能与鸡蛋羹搭配的食物有：

1、白糖。很多人在煮鸡蛋羹的时候会加入一些白糖增加甜味，其实这是很不科学的。鸡蛋与白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

2、味精。做鸡蛋羹的时候有些人会想到说放味精，这也是不对的。因为鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，再加味精就会破坏它原有的鲜味了。炒鸡蛋亦是如此。

3、豆浆。在吃鸡蛋羹的前后，一定要间隔30-40分钟才能考虑喝豆浆，若二者同时食用，会影响到人体会蛋白质的吸收和利用。

4、地瓜。吃鸡蛋羹的时候同样的不能吃地瓜，容易产生腹部不适。

5、吃鸡蛋羹的同时，还需注意不要吃鹅肉、兔肉、消炎片等食物或者是药片，容易引起身体不适。