家里自制香肠配方窍门

香肠相信大家都不是很陌生,也是大家平时比较喜欢吃的一种食物。自己制作香肠该怎么做呢?下面由觅食录小编为大家介绍家里自制香肠的做法，希望能帮到你。

家里自制香肠所需食材

家里自制香肠的做法步骤

1.猪肉绞碎

2.放入黑胡椒粉和盐，拌均匀

3.肠衣洗干净，套在灌肠器上

4.扭动开关，香肠就做好了。

5.放在外面晾即可。

小贴士

手法要稍微轻一点哦，以免香肠弄破。

正宗香肠的做法

材料

材料：煮熟香肠2条，蛋6颗，葱2根，

调味料：盐1小匙，竹帘1张，

制作过程

1.先将煮熟的香肠和葱切丁后，放入打散的蛋汁中，并且加入盐拌匀成为香肠蛋汁备用。

2.锅中烧热2大匙油，倒入香肠蛋汁，以筷子划圈炒到快凝结时，起锅盛在竹帘上，再卷成圆柱状，挤出多余的汤汁，利用余热等到蛋汁完全凝固定型并放凉后，再拿掉竹帘，切成厚片排入盘中即可完成。

厨师叮咛

在香肠蛋汁中加入少许的水，可使蛋卷口感更滑嫩，蛋卷等到完全放凉后，再切成厚片，较能保留完整的外型。