美味鸡蛋羹的制作方法

牛奶鸡蛋羹的做法，使奶香和蛋香混成一气，吃起来香滑细腻、入口即化的口感，加上香蕉的香甜，简单又美味。以下是小编为大家提供的美味鸡蛋羹做法,供大家参考借鉴!

美味鸡蛋羹做法(一)：什锦鸡蛋羹

原料：鸡蛋、胡萝卜、香菇。

制作方法：

1、胡萝卜去皮切末，香菇去蒂切末，小葱切末，备用;

2、鸡蛋兑入温水打散，加入葱末;

3、锅中加少许油(一点点即可)，油热后，分别下入胡萝卜和香菇煸炒1-2分钟，倒入蒸碗中，再倒入蛋液，加少许盐搅拌均匀;

4、锅中倒入开水(或水先烧开)，将鸡蛋液放入，蒸8分钟左右即可。

美味鸡蛋羹做法(二)：银鱼鸡蛋羹

主料：银鱼、葱、酒酿

制作方法：

1、把银鱼干泡发洗净，放入热油锅中煸炝几分钟;

2、倒入适量酒酿，加入温开水;

3、大火烧开水后，除去汤表面的黄色油泡沫，再小火熬汤;

4、熬出乳白色汤汁后，打入一个散鸡蛋，等二次水开;

5、放盐调味，水二次开后即关火，撒入细葱末。

美味鸡蛋羹做法(三)：玉米鸡蛋羹

原料：

水果玉米2-3根，鸡蛋2-3个，香葱2根，麻油1勺，美极鲜1勺(一定要选择水果玉米)

制作方法：

1、玉米兑上凉开水放入豆浆机或榨汁机里打出玉米果汁。

2、鸡蛋打入蒸碗里，和盐一起打成蛋液，捞去蛋液上的浮沫。

3、把玉米果汁倒入蛋液里，搅匀蛋液。(玉米汁和蛋液的比例是1。5：1，玉米汁不须过滤。)

4、蒙上保鲜膜，冷水入蒸锅，旺火蒸12分钟即可(时间仅作参考，个人按具体火力定)。熟后淋麻油、美极鲜，撒葱粒增色增味即可。

美味鸡蛋羹做法(四)：三色鸡蛋羹

原料：鸡蛋2个，虾仁15克，鲜香菇10克，鲜蘑菇10克，食盐、料酒、生粉、色拉油、鲜汤各适量，葱、姜各少许。

制作方法：

1、将鸡蛋打入碗内，加食盐、料酒和适量温水搅拌均匀，上屉蒸熟待用。

2、香菇、蘑菇洗净切成片状，开水打焯投凉。

3、炒锅加色拉油少许，放入葱段、姜片炝锅，再倒入香菇、蘑菇煸炒、添鲜汤加调料，开锅后放入虾仁，待虾仁成熟，淋上生粉呈米汤芡状，浇淋在蒸制的蛋羹上，即可食用。

美味鸡蛋羹做法(五)：酒酿圆子鸡蛋羹

材料：

水500毫升，酒酿一盒(360克)，苏阿姨糯米粉小圆子一袋(350克)，鸡蛋2个，姜片若干，红糖若干。

制作方法：

1、姜片放入水中用大火煮，水沸腾后把姜片捞出来。

2、把酒酿倒入沸水中，小火继续煮开。

3、把鸡蛋打散，备用。

4、将小圆子倒入沸腾的酒酿中，煮至小圆子浮起。

5、加入鸡蛋，顺时针搅拌。

6、最后加入红糖，搅匀后就即可。