原味芝士蛋糕的做法_原味芝士蛋糕怎么办

芝士蛋糕起源于古老的 希腊，在公元前776年时，为了供应 雅典奥运所做出来的甜点。怎么做原味芝士蛋糕呢?下面是觅食录小编为你整理的原味芝士蛋糕的做法，不放一起动手试试吧!

原味芝士蛋糕食材准备

原味芝士蛋糕家常做法步骤

1.将消化饼干装入厚保鲜袋中用擀面杖压碎。

2.将无盐黄油隔水融化。

3.取40克加入消化饼干碎中，搅拌均匀。

4.烘焙油纸剪成合适烤模的大小，将油纸铺在烤盘中。

5.把消化饼干铺在烤盘中，压实铺平。放入冰箱冷藏约1个小时。

6.奶油奶酪提前室温软化，与糖粉搅拌均匀。

7.鸡蛋在碗中打散。

8.分3—4次加入奶油奶酪中。

9.挤入少许柠檬汁，再加入剩余的30克融化的无盐黄油搅拌均匀。

10.如果想要芝士更加顺滑，可以用细网漏勺把奶油奶酪筛过一遍。

11.(如果想要芝士蛋糕更加美味可以加入少许柠檬皮碎)

12.将奶油奶酪倒入烤模中。

13.烤箱预热至130度，烤盘中倒入2里面深的热水，隔水烘烤90分钟。

烤完后取出晾凉，再用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半天至一天。

取出模具用热毛巾包着模具四周即可脱模。

原味芝士蛋糕做法小贴士

如果想要芝士更加顺滑，可以用细网漏勺把奶油奶酪筛过一遍。如果想要芝士蛋糕更加美味可以加入少许柠檬皮碎。

原味芝士蛋糕的简介

芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。芝士蛋糕就是用它做的。

芝士蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。英文是cheese cake。它有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如乳清干酪，或是奶油奶酪，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味芝士、香草起士，巧克力芝士等，表层加上的装饰常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类，此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来得湿润，若以具体事物来描述，芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点，但本身又不若两者来得绵软。