扒糕的好吃做法

扒糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨,中医认为，荞麦性凉味甘，能健胃、消积、止汗。以下是觅食录小编为大家整理的扒糕制作方法，欢迎大家阅读。

扒糕的操作步骤

1.扒糕、麻酱、蒜酱油、醋、盐、芥末油(图略)

2.1、扒糕切成条。

2、蒜拍成末。

3、2小勺麻酱用水调开，加入1小勺酱油、1小勺醋和适量的盐及芥末油和成汁。

4、将调好的汁与扒糕拌匀，撒入蒜末即可食用。

扒糕的小贴士

扒糕益气力，续精神";《随息居饮食谱》说它"开胃宽肠，益气力，御寒风";《中国药植图鉴》则认为荞麦"可收敛冷汗"。经科学验证，认为荞麦是含有磷、钙、铁及氨基酸、脂肪酸、亚油酸多种维生素的营养食品，对心脏病、高血压病、糖尿病患者有食疗的作用，是这些患者的首选食品之一。但荞麦属寒性食物，而且不宜消化，所以不可多吃。

荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。荞麦含有丰富的维生素E、可溶性膳食纤维、烟酸和芦丁(芸香甙)。芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用;烟酸能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。