阿胶糕的制作方法

阿胶味甘、性平，归三经，具有补血止血，滋阴润肺的功能。但是每次吃都是非常麻烦的，今天介绍用它做的一种糕点，以下是觅食录小编为大家整理的阿胶糕制作方法，欢迎大家阅读。

　　阿胶糕的食材准备

阿胶糕的操作步骤

1.提前将核桃炒香

2.提前将黑芝麻炒香

3.提前将阿胶粉用黄酒浸泡一夜，让其祥化

4.放于火上熬制，要一边熬一边不停地搅拌，防糊底

5.熬到出旗，这时有一点了但还不行，继续熬制

6.用筷子挑起到出旗时就熬好了

7.加入核桃、黑芝麻搅拌均匀

8.倒入红枣、枸杞、桂圆搅拌均匀

9.准备好一个装料的盒，底铺上层薄膜，倒入搅拌均匀的阿胶糕，上面再铺一层薄膜

10.找一个圆的筒或瓶子将其擀平(因为没找到可用的能擀的东西，我就直接用手按了，把他们全部按平按匀为止)

11.晾制一夜，第二天揭出两面的薄膜，开始切片，先切成长条片

12.然后再把切好的长条片从中间切成短片

13.切好了，感觉怎么样?

14.切好的阿胶糕，是不是看上去还不错哟

15.取出几片单独拍下，因做的少做的片片较薄，如果有深的盒子可以做得较大些的片

手机拍的又是晚上拍的效果不是很好，不过很香很好吃哟

阿胶糕的小贴士

1、熬阿胶时一定要不停地搅拌以防糊底

2、一定要熬到挂旗，否则制出来的糕不好

3、芝麻、核桃要提前炒香，红枣去核剪成小块