豆沙包的简单制作方法

豆沙包，也称作豆蓉包，是以红豆沙为馅的麦包，为起源于京津的传统小吃。下面由觅食录小编为大家介绍豆沙包的做法，希望能帮到你。

豆沙包所需食材

豆沙包的做法步骤

1.面皮原料备用。

2.内馅原料备用。

3.面皮原料倒入面包桶内。

4.选择“面团程序1包子面团”。

5.程序结束后，面粉已经揉成均匀的面团，发酵至两倍以上大小。

6.分成均匀的小剂子。

7.擀圆后，在中间放上适量的内馅。

8.捏上均匀的小褶子。小心的收口，即是包子生坯。

9.均匀的摆入铺了油纸的蒸笼内。

10.包子放在笼内二次发酵十五分钟左右。

11.程序选择“蒸”，默认是30分钟，面子冷水上锅蒸十五分钟左右即可。

12.蒸好后停火焖三分钟再揭盖。

小贴士

蒸好后停火焖三分钟再揭盖。

正宗豆沙包的做法

材料

高筋粉250克，全麦粉50克，盐5克。

糖40克，鸡蛋1个，黄油30克。

牛奶160克，酵母5克，豆沙馅适量。

做法

1、牛奶稍加热，加入酵母，使其溶解，再把除黄油之外的所有材料加入揉成团，大约10分钟后，加入黄油，揉出膜。

2、第一次发酵至两倍大，取出，平均分割成三个面团，中间醒发10分钟。

3、取其中一个面团，擀成大片(大小视自己家的烤盘决定)，然后在面片上平均挤上豆沙，刷平(占大约面片的3/4)，卷起，在1/4处划几道小条，拉过面片，整体成虫状即可。

4、第二次发酵至两倍大，取出，刷上糖水，撒上细沙糖，165度，25分钟即可。

小诀窍

1、豆沙不要挤的太厚，薄薄一层即可，如果豆沙太干，稍加点水稀释。

2、划的小条尽量拉过面片，否则发起来时，不够长，影响美观。

3、面团加入豆沙，第二次发酵的时间要长点，一定等它发起来再烤。