阿胶糕的做法与步骤

冬至时节适合滋补，阿胶补血滋阴，润燥止血，将阿胶做成糕点，好吃又可以放久，下面是觅食录小编为大家整理的阿胶糕制作方法，供大家参考!

阿胶糕的食材准备

阿胶糕的操作步骤

1.准备材料：阿胶250g，三年陈绍兴加饭酒250ML

2.炒熟的核桃仁、黑芝麻各250g

3.土冰糖250g

4.阿胶砸成小块，加入加饭酒浸泡3-4天，至泡软后，放入蒸锅架上，加入冰糖隔水蒸1小时左右

5.至阿胶完全融化，蒸至40分钟左右时，加入炒熟的黑芝麻

6.然后再加入炒熟的核桃仁

7.取一密封保鲜盒，下面垫耐热保鲜膜，待完全凉后，放入冰箱冷藏48小时

8.取出切片，或者直接服用

阿胶糕的小贴士

阿胶品种很多，山东东阿产的东阿牌为上品，阿胶蒸制过程中要不停的搅拌以防粘锅。