港式酥皮蛋挞的做法

港式酥皮蛋挞的做法是如何的，具体的操作步骤又是怎样的呢?人们喜欢它并不局限于它的功效，千变万化的做法，没有理由不想学会它。今天小编就为大家推荐港式酥皮蛋挞做法，给大家好好参考参考!、

港式酥皮蛋挞的食材准备

港式酥皮蛋挞的操作步骤

1.挞皮：中筋面粉100克，盐1克，白糖5克，水75克，黄油5克。软化的黄油入面粉，加盐、糖一同捏碎，

2.加水搅匀揉成面团，装进保鲜袋，入冰箱冷藏。

3.1小时后取出，擀成方形，将裹入用55g黄油亦擀成方形

4.将黄油亦擀成方形，黄油包入面皮中。

5.用叠被子的手法三折，放进冰箱冷藏20分钟。

6.如是重复三次。

7.擀成约0.5cm的长方形面皮，用模具压成挞皮。

8.轻捏进挞模，静置20分钟。

9.牛奶加椰汁加糖煮至糖融化，鸡蛋搅匀，将椰奶汁过筛入蛋液，完成挞水的制作。

10.挞水倒入蛋挞模，约8分满即可。

11.放进预热的烤箱，210°，12分钟。

12.层层起酥的椰奶蛋挞烤好了。

港式酥皮蛋挞小贴士

千多喜的小提示：1.这道蛋挞考验叠被子和反复入冰箱冷藏的耐心。

2.调制挞水不必拘泥于网上配方，放了牛奶、椰汁，白糖可以减量。

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