白糖糕的制作方法

甜品是一个很广的概念，大致分为甜点心和广式的糖水。白糖糕的制作方法哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?下面是觅食录小编为大家整理的白糖糕制作方法，供大家参考!

白糖糕的食材准备

白糖糕的操作步骤

1.原材料准备齐全

2.准备干净盆子，把粘米粉、细砂糖、水倒入盆中

3.用手动打蛋器搅匀至没有颗粒

4.将搅匀的浆液倒入奶锅开小火，一边煮一边用打蛋器不停搅拌，煮至提起打蛋器时，浆液可以呈直线流下关火

5.浆液倒入网筛过滤

6.放凉备用

7.酵母粉用温水冲开(一定要温水，太热酵母会死掉)，倒进浆液中

8.用打蛋器搅拌均匀，包上保鲜纸室温放置一小时

9.发酵到面糊有好多小泡泡就可以了(不要发酵过久，会酸)，盘子擦油，倒入浆液，隔水蒸15-20分钟

10.蒸好的白糖糕倒出来，放凉切片

11.香甜松软，非常好吃

白糖糕的小贴士

1酵母粉不能用热水沖，温水不烫手就可以

2注意发酵时间，大概一个小时就可，发酵太久做出来的白糖糕会酸