白糖糕怎么做

白糖糕小的时候经常吃，现在已经很久没吃过了，突然想吃了，那就自己动手，丰衣足食，做好后，晾凉冷藏半小时更好吃。下面是觅食录小编为大家整理的白糖糕制作方法，供大家参考!

白糖糕的食材准备

白糖糕的操作步骤

1.200g粘米粉加上400g的水加上白糖，用打蛋器拌匀

2.开小火，边煮边用打蛋器搅拌，煮到微有阻力就关火

3.另外200g粘米粉加400g水拌匀

4.倒入煮好的粉糊中，搅拌均匀

5.酵母加少许水拌匀

6.倒入粉糊中

7.拌匀

8.倒入模具中，放温暖处发酵2小时

9.发酵好的粉糊有很多小泡泡的

10.冷水上锅，大火蒸40分钟，关火，水凉后揭盖。

白糖糕的小贴士

发酵的时间越长，口感越酸，不喜欢酸酸的口感，要减少发酵时间，1小时左右即可。

蒸糕点的容器不用抹油，凉后脱模不粘的。

蒸的时间根据粉糊的厚度和份量自行决定