酥皮蛋挞的制作方法

甜品是妹妹们的最爱，男孩子有时也抵挡不住它强烈的吸引力。酥皮蛋挞的制作方法是如何的呢，具体的操作步骤又是怎样的呢?下面是觅食录小编精心为你们整理的酥皮蛋挞制作方法，希望你们会喜欢!

酥皮蛋挞的食材准备

酥皮蛋挞的操作步骤

1.面团揉成三光

2.黄油室温软化，放入保鲜袋擀成薄片

3.面板上撒上面粉，把面团擀成比黄油大一倍的薄片

4.黄油片放在面片中间

5.面皮叠起来，把黄油包在中间

6.用擀面杖轻轻拍打，慢慢地把面片擀成长方形

7.两边向中间叠一下，再对折起来，放入冰箱冷藏30分钟

8.取出，用擀面杖擀开

9.再像叠被子一样叠起来，放入冰箱冷藏30分钟

10.重复这一过程，反复三次

11.做好的酥皮擀成3毫米厚的片

12.用模具取形

13.醒20分钟

14.把醒好的挞皮放入蛋挞模，用手把里面的气泡赶出来，和底部要没有空隙。挞皮要高出模具

15.挞水制作：牛奶里加入白糖，放电磁炉上加热，拌至糖融化，离火放凉，把鸡蛋打进去，过筛即可，把挞水倒入挞皮里

16.放入烤箱220度烤20分钟即可

酥皮蛋挞小贴士

1、做酥皮的时候一定要慢慢的擀，以免漏油。

2、每叠一次都要冷藏，这样可以降低面团的温度，防止黄油融化导致漏油。

3、蛋挞皮取好后一定要有个醒的过程，因为会回缩。

4、蛋挞水7分满即可，水太满会溢出来。

1. 甜点做法大全

2. 甜品的8款美味做法

3. 日常甜品做法

4. 糖水甜点做法

5. 冬季养生甜品大全及做法