酥皮菠萝包的做法图解

菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。以下是觅食录小编为大家整理的酥皮菠萝包制作方法，欢迎大家阅读。

酥皮菠萝包的食材准备

酥皮菠萝包的操作步骤

1.先做菠萝皮：黄油软化加糖用手动蛋抽打至变白

2.加鸡蛋一个

3.打匀

4.筛入低粉

5.拌匀后放冰箱冷藏备用

6.面包面团发酵完成后搓成50克大小的剂子

7.菠萝皮面团从冰箱取出搓成25克一个的小剂子

8.菠萝皮面团压扁后包住面包面团

9.表面用面粉刮板压菱形纹

10.放烤盘中进行二次发酵

11.发至2倍大小

12.放烤箱中层上下火180度烤25-30分钟

13.表面略变黄即可取出

酥皮菠萝包小贴士

菠萝皮面团做好后很沾手，放冰箱冷藏一会黄油凝固就不沾了。

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