美味小蒸糕简单易学的做法

小蒸糕制作方法简单，而且无油无蛋又少糖，很适合和孩子老人一起享用，健康又美味。下面觅食录小编为大家推荐小蒸糕的做法，欢迎参考。

小蒸糕食材明细

小蒸糕做法具体步骤

1.低粉和泡打粉混合后过筛。

2.加入盐、糖混合均匀。

3.倒入牛奶混合均匀，醒十分钟左右。

4.蒸锅里放水加热。

5.醒好的面糊倒入模具里，八分满就行。

6.撒上葡萄干。

7.水开后，放入蒸锅。

8.盖上锅盖，大火蒸蒸15分钟。

9.出锅，脱模就可以享用。

小贴士

1：如果喜欢偏甜的，可以增加糖的用量。我这个糖不多，吃起来有淡淡的甜味。

2：我的这个量做出来的是这种硅胶马芬模具的四个量。

3：一直用大火蒸，才会有开花的效果。

4：葡萄干可以任意替换。

小蒸糕的美味做法

材料

蛋白115公克，细砂糖85公克，乳化剂4公克，盐1公克，低筋面粉140公克，奶水35公克，橄榄油10公克，草莓果酱60公克。

做法

1.蛋白与细砂糖先打至约七分发，加入乳化剂后，再打约1分钟。

2.低筋面粉与盐过筛后，加入作法1轻拌备用。

3.奶水与橄榄油拌匀后，加入草莓果酱一同拌匀。

4.将作法3与部分作法2混合稍拌后，再倒回剩余面煳一同拌匀。

5.作法4装入模型后，移入蒸笼，以中小火蒸约20分钟即可。