紫薯小蒸糕的家常做法推荐

紫薯是含有非常丰富营养的一种食物，而且具有养生抗癌的功效，制作蒸糕的时候加入紫薯，吃起来美味又营养。下面由觅食录小编为大家介绍紫薯小蒸糕的做法，希望能对你有所帮助。

紫薯小蒸糕食材清单

紫薯小蒸糕的制作步骤

1.紫薯和面粉准备好。

2.找个干净的盆子打入一个鸡蛋搅拌均匀，把紫薯和面粉加水搅拌一起。

3.把模具准备好抺点油，再把面糊倒入模具里放置半小时。

4.入蒸柜蒸二十分钟左右就可以了。

紫薯小蒸糕的好吃做法

材料

全蛋1只，面粉200克，紫薯泥200克(紫薯洗净去皮切成块蒸熟辗成泥)，白糖120克，酵母5ML，温水200克(30度左右，不能烫，烫了会把酵母烫死的)

做法

所有原料混合，用筷子搅拌匀，放入容器内盖上保鲜膜发酵至体积明明增至2.5倍大小左右，并且表层有气泡产生，拌匀装入模具内至八分满(我用的蛋塔模，塔模内先刷一层油，目的是取出的时候防粘)静置15分钟左右，锅内放水烧开，把装入原料的模子放入开大火隔水蒸15分钟左右既可(具体时间根据模具大小有所增减)，取出后用牙鉴在模具周围划一圈，然后用牙鉴把其取出。

小诀窍

关于发酵：由于温度不同，发酵的时间也有所不同，我是睡觉前拌匀了放在那，早上起来拌匀入模静置后蒸的(我们这现在晚上的温度大约是12-15度左右吧，我晚上十一点半弄好了的，早上六点半起来的)~~~以上的量，用蛋塔模子装，我做了14个。