南瓜蒸糕的做法图文教程

南瓜营养价值高，还浑身是宝。用它制作而成的南瓜蒸糕，软软绵绵的，营养又美味。下面觅食录小编为大家推荐南瓜蒸糕的做法，欢迎参考。

南瓜蒸糕食材明细

南瓜蒸糕做法具体步骤

1.【千层南瓜蒸糕】食材-南瓜。

2.【千层南瓜蒸糕】食材--面粉

3.南瓜切片蒸熟。

4.用勺子碾碎。

5.加入少许水和糖成糊糊。

6.面粉中加入酵母粉5克。

7.反复把面团揉成光滑的面团醒发1小时左右。

8.面团涨发一倍半以上即可，要是冬天可以再发大一些。

9.发酵好的面团，放入揉面进行排气。

10.把发好的面团反复揉把气排完，把面切成8个剂子。把面剂子擀成 薄饼。

11.面饼刷上少许油撒上少许面粉。

12.蒸锅放入冷水，饼放入屉步上。

13.逐步的把所有的剂子都擀成薄饼，并放上少许葡萄干。

14.然后醒发10分钟左右，蒸锅蒸18-20分钟左右即可停火，焖3-5分钟。

15.蒸好的糕出锅晾一下就可以切了。如果要是热的切可以用细线。

小贴士

1、南瓜比较甜，糖可以放也可以不放，看自己口味，放点口感更好。

2、发面主要是看温度，所以发酵粉和温度有关，夏天酵母少点一般半小时或者一小时就能发很好了，冬天冷时间长可以多加一些酵母，需要2-5小时。

3、 面已经不能太硬，也不能太软，否则口感不好。

4、撒点面更容易出层次。

5、蒸时候看薄厚来看时间，这个以自己做的大小薄厚决定。

6、面粉和玉米粉比例你可以根据自己口味调节，我是喜欢粗粮多一些的。

南瓜的制作技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服;外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

南瓜的保存方法

完整的1-3个月，切开的一周左右

南瓜比较容易保存，完整的南瓜只要放在阴凉的地方，可以保存一个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存2.3个月。如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易腐败，用保鲜膜包好，在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。