紫薯蒸糕的做法具体步骤

紫薯蒸糕的卖相诱人，口感甜软，是一款营养又美味的点心。下面由觅食录小编为大家介绍紫薯蒸糕的做法，希望能帮到你。

紫薯蒸糕所需食材

紫薯蒸糕的做法步骤

1.紫薯边是糖粉。所有食材称重。

2.紫薯去皮，切片，大火开蒸五分钟。

3.蒸熟了，待凉。

4.所有粉过筛。

5.紫薯过筛。

6.粉紫薯拌一起，模具刷一层油。

7.牛奶依次加入，不要太稀。

8.杯子搅拌下。

9.大火开后蒸25分钟。

10.蒸糕凉凉，脱模。

11.紫薯松糕好好味。

挑选新鲜紫薯的方法

1、不要要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。

2、表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。

3、闻起来没有霉味的，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。

5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差，尽量不要挑选。

紫薯的食用禁忌

1.紫薯不宜多吃，因为它含有氧化酶，容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，吃多了会有腹胀、呃逆等不舒服的感觉。

2.紫薯不宜生吃，需熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难于消化。

3.忌与西红柿同食，西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。

4.紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，以形成结石，易造成胃出血。

5.紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，正因为紫薯含热量低，极易导致腹痛、腹泻。