南瓜蒸糕的制作步骤图解

南瓜是一种最适合做糕点的蔬菜，用南瓜来制作蒸糕，不仅吃起来很美味，而且营养非常丰富。下面觅食录小编给大家分享了南瓜蒸糕的做法，快来试试吧。

南瓜蒸糕食材准备

南瓜蒸糕的制作过程

1.南瓜去皮切块洗净煮透压成泥;

2.加入红糖;

3.搅拌均匀;

4.加入一半高筋粉搅拌均匀;

5.再加另一半高筋粉，然后酵母倒在上面;

6.搅拌成丝梭状;

7.倒入面包机内，选择甜面包程序;

8.搅拌至均匀至无颗粒停止搅拌，南瓜糊拌好了;

9.纱布弄湿，铺在蒸笼上，把搅好的南瓜糊倒入铺平;

10.放温暖处进行发酵，发酵30分钟至蒸笼满;

11.锅入加水，把发酵好的南瓜糊放置好，边上纱布拢上，盖上锅盖蒸25分钟;

12.拿出来后趁热倒扣把纱布去掉就可以切开来食用了。

小贴士

注意酵母不能与糖直接接触，所以酵母需后放。

南瓜蒸糕的简单做法

材料

南瓜泥100公克，奶水30公克，橄榄油15公克，蛋黄1个，二砂糖25公克，全蛋175公克，二砂糖50公克，低筋面粉75公克，中筋面粉35公克，发粉1.5公克，南瓜仔50公克，枸杞50公克

做法

1.将南瓜泥、奶水、橄榄油、蛋黄与二砂糖一同拌匀备用。

2.全蛋与二砂糖隔水加热至43℃，将蛋煳打至乳白色细泡沬状。

3.低筋面粉、中筋面粉与发粉过筛，与作法1、作法2一同拌匀。

4.将南瓜子与枸杞洗净，用纸巾吸干水份，加入作法3中。

5.将作法4装入模型，可撒上南瓜子与枸杞作装饰，移入蒸笼，以中小火蒸约20分钟即可。