潮汕绿豆糕的做法

潮汕绿豆糕的做法是如何的，具体的操作步骤又是怎样的呢?人们喜欢它并不局限于它的功效，千变万化的做法，没有理由不想学会它。今天小编就为大家推荐潮汕绿豆糕做法，给大家好好参考参考!

潮汕绿豆糕的食材准备

潮汕绿豆糕的操作步骤

1.提前半天将绿豆洗净浸泡

2.将绿豆煮烂

3.煮烂的豆子过筛

4.厚底锅中倒入绿豆蓉和白糖翻炒均匀

5.分次加入油(图中是色拉油+麻油) 继续翻炒

6.绿豆蓉渐渐变干，如图

7.绿豆蓉分成25克一份的重量，包入少量的芝麻馅

8.放入模具，按压成形即可

潮汕绿豆糕小贴士

1：在煮绿豆的时候，水不要放的太多，这样到后来炒制绿豆沙的时候就很费时费劲，水分越少越容易超干哦。

2：判断绿豆蓉的干湿度，可以先取少量的绿豆蓉放在手心，看是否可以捏成圆球，如果很粘手，说明水分太多，需要继续翻炒，待水分挥发，如果用手一捏就碎裂开来，就说明太干，可以加少量的油或几滴清水来调和

3：家庭做的绿豆糕存储时间不宜过长，我是做好之后就放入保鲜盒冷藏，尽快吃完

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