传统化绿豆糕做法

绿豆糕的做法极其简单，如果你是新手也没关系，只要用心看一下过程图，你也会做出让家人和朋友称道的小点心!我喜欢绿豆糕沙沙的感觉，源于对绿豆的偏爱。下面是觅食录小编为大家整理的传统化绿豆糕制作方法，供大家参考!

传统化绿豆糕的食材准备

传统化绿豆糕的操作步骤

1.绿豆面放入盘中，上锅蒸30分钟;

2.出锅后绿豆面会凝固在一起，趁热用勺子翻过来;

3.再用小勺或戴上食用手套碾碎;

4.将绿豆面过筛;

5.绿豆面放进盆里，中间挖个坑放入白糖;

6.倒入温开水把白糖化开，再滴上香油;

7.用筷子或戴食用手套从中间向外转圈搅拌成颗粒状;

8.戴上食用手套搓成细细的颗粒状;

9.将搓好的绿豆面过筛;

10.取绿豆面30克装入月饼模(小号月饼模)，用手按平;

11.倒扣在面板上轻轻用力压实;

12.将压好的绿豆糕轻轻往下推，漂亮好吃的绿豆糕就做好了。

传统化绿豆糕小贴士

温馨提示：

1、水的用量很重要，想吃干一点的35克水，想吃湿一点的50克水，最底30克水，高多不要超过50克水;

2、做好的小点心，吃不完一定要存放有保鲜盒里封好保存;

3、绿豆面超市有卖的，做点心需要新鲜无杂质的绿豆面，千万不要买那种有杂质的，会影响口感的。

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