广东绿豆糕的做法

爱吃用纯绿豆制作的绿豆糕，口感非常的软糯，香甜。看到红姨食坊介绍制作的方法便想跃跃欲试，下面是觅食录小编精心为你们整理的广东绿豆糕制作方法，希望你们会喜欢!

广东绿豆糕的食材准备

广东绿豆糕的操作步骤

1.提前泡好绿豆，最好是前一天晚上泡上，第二天就可制作了。

2.把绿豆的外皮去除，一共花了三个多小时。

3.去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状

4.最后压成没有颗粒，这样细就可以啦。

5.锅中放入麻油。

6.将绿豆泥放入小火拌炒。

7.放入细砂糖继续小火拌炒，要不停的拌炒，以防烧焦锅底。

8.最后炒成较为柔软的不粘锅的绿豆泥就可以出锅了。

9.将绿豆泥作成大小均匀的剂子。

10.将豆沙馅也作成与绿豆泥相等的馅料。

11.像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中

12.然后轻轻压成扁圆形。

13.有模具可以压成自己喜欢的花型，我只是随意压上点小圈圈。

14.尝上一口，软软糯糯的，好香甜哟。

广东绿豆糕小贴士

炒绿豆泥时一定要小火，防止糊锅。

包绿豆皮需要极大的耐心，泡制皮开会更好去皮。

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