红糖蒸糕的做法具体步骤

红糖一般是指甘蔗经榨汁,通过简易处理,经浓缩形成的带蜜糖，用来制作成蒸糕，是一种美味又营养的糕点。下面由觅食录小编为大家介绍红糖蒸糕的做法，希望能帮到你。

红糖蒸糕所需食材

红糖蒸糕的做法步骤

1.用料

2.将水和红糖倒入大碗，搅拌均匀

3.加入油，

4.搅拌均匀

5.倒入酒酿米粒

6.将米粒打散，搅拌均匀

7.面粉和泡打粉混合，筛入碗中

8.拌匀

9.加入芝麻，拌匀

10.倒入模具中，8分满

11.放入沸腾的蒸锅，大火蒸15分钟左右

12.熟透熄火

13.取出，撒少许白芝麻

14.稍凉后，脱模。

小贴士

红糖需事先切碎，有些小颗粒但也无妨。

红糖与水混合搅拌时，可以保留少许小颗粒，无需完全溶化。

蒸好后略晾片刻，更易脱模。

正宗红糖蒸糕的做法

材料

中筋面粉150克，红糖30克，水150克，酵母1.5克，泡打粉1克(泡打粉可不用)，芝麻少许

做法

1.面粉加泡打粉过筛备用

2.红糖加入水，融化后，也过滤一下。因为有的红糖会有杂质

3.然后加入酵母混合均匀

4.倒入面粉混合均匀

5.保鲜袋抹些油，放入模具中

6.然后倒入红糖面糊

7.放在蒸笼上，30度左右醒30分钟

8.醒好的面糊上撒些芝麻，中火冷水上锅，蒸30分钟左右。关火后三分钟开盖