红豆蒸糕的制作过程图解

红豆蒸糕是一种由鸡蛋白、低筋面粉、蜜红豆、发酵粉、白糖、燕麦为主要原料制作而成的糕点或甜点。下面觅食录小编为大家推荐红豆蒸糕的做法，欢迎参考。

红豆蒸糕做法具体步骤

1.蛋白先用电动打蛋器低速打起粗泡，然后分三次加入糖粉，高速打至九分发

2.加入植物油搅打均匀

3.筛入低粉

4.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要打圈，避免蛋白消泡

5.模具刷油，底部撒上蜜红豆

6.将面糊刮入模具中，抹平表面

7.放入蒸锅中，大火煮沸后转小火，蒸制15-20分钟

8.出锅后用小刀沿模具周边轻轻切一圈，倒扣脱模即可。

小贴士

这款不用烤箱做成的点心，少了一份焦香，多了一份清爽，吃多了重糖重油的西点，来一份这样清淡宜人的糕点，是不是能让人感觉更加神清气爽呢?

红豆蒸糕的美味做法

材料

蛋白2个、糖粉30g、玉米油15g、低筋面粉15g、蜜红豆适量。

做法

1. 将模具均匀刷上薄薄一层油。

2. 铺上一层蜜红豆，备用。

3. 蛋白用电动打蛋器低速打，打出粗泡时开始加入糖粉。

4. 分次加入糖粉，高速打发至九分发。

5. 分次加入玉米油，并快速搅打均匀。

6. 筛入低筋面粉。

7. 用刮刀轻轻翻拌均匀。从下往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。之前先把模具刷上油撒上红豆准备好，也是为了节约时间，避免蛋白静置消泡。

8. 将拌好的面糊装入模具内，用刮刀抹平。

9. 放入蒸锅内开火蒸，水沸腾后转小火继续蒸15分钟左右，取出倒扣脱模即可。