糯米蒸糕的做法步骤图文教程

糯米蒸糕是很传统的美味糕点之一，用糯米制作的蒸糕味道不仅鲜美而且营养丰富。下面觅食录小编给大家分享了糯米蒸糕的做法，快来试试吧。

糯米蒸糕食材准备

糯米蒸糕的制作过程

1.糯米洗净，冷水浸至泡发;鸡蛋打成蛋液;五花肉切成1厘米见方的丁。

2.先把糯米在蒸锅里蒸熟，摊在一大盆里晾凉。把蛋液、五花肉丁、盐同糯米拌匀，拌匀后静置片刻(让糯米充分入味变黏)。

3.将拌好的糯米装进饭盒子里(在盒子四周与底抹上薄薄一层猪油)。放一层糯米，压紧一层。(一定要压实)

4.蒙上保鲜膜，再次放到蒸锅里旺火蒸熟。

5.熟后趁热倒扣饭盒子，糯米子糕便掉出模具。

6.等糯米子糕放凉后切成片，即可食用。(热切易碎)

小贴士

吃不完的糯米子糕，放到冰箱里冷藏，吃时再蒸热。

糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。 糯米不宜于鸡肉同食。

糯米蒸糕的简单做法

用料

糯米250g、食盐1勺、元贞糖适量、桂花适量。

做法

1.糯米提前浸泡12小时左右。

2.沥干水上锅蒸40分钟左右。

3.蒸好后放适量白糖，一匙盐拌匀。

4.模具四周抹油，铺一层拌好的糯米饭。

5.再铺一层花生芝麻馅。

6.最后把剩下的糯米饭铺上抹平。

7.从模具中轻轻倒出，洒上桂花即可。