家庭自制绿豆糕

家庭自制绿豆糕是如何的，具体的操作步骤又是怎样的呢?人们喜欢它并不局限于它的功效，千变万化的做法，没有理由不想学会它。今天小编就为大家推荐自制绿豆糕做法，给大家好好参考参考!

自制绿豆糕的食材准备

自制绿豆糕的操作步骤

1.绿豆用清水漂洗过后放足量的水侵泡10小时以上

2.直到吸足水分是原来的2倍大小，大都涨开口子。

3.泡好的绿豆用手搓洗去掉豆皮

4.反复用自来水漂洗可将搓掉的绿豆皮滤出去

5.继续将全部的豆皮搓掉，得到嫩黄的绿豆仁

6.蒸锅里放上一块笼布，将控过水的绿豆仁放在上面，开锅后蒸30分钟即熟

7.蒸熟的绿豆仁晶莹剔透，成到容器里

8.无需放凉就可以放到破壁机里面打成泥或者用蒜臼捣碎(越碎越好，口感越细腻)

9.放上配方里的一半的糖

10.倒上配方里一半的油

11.开动机器研磨功能打成绿豆泥

12.另取不沾炒锅，放入剩余的油

13.将绿豆泥放入

14.放上剩余的糖

15.小火翻炒成团即可

16.炒好的绿豆泥放在操作台上散开晾一会散热

17.用手揉搓可和成光滑有筋性的面团，揪一块尝尝非常筋道，我觉得这个时候的口感最好吃。

18.分成大小合适的剂子，我用50克的月饼模，每个分成30克，当然还可以再薄点呢。

19.拿一个放入模具不用沾粉

20.用力下压再轻轻取下

21.即成一个个如花似玉的绿豆糕啦。

22.做好的绿豆糕一次吃不完，放入容器冰箱冷藏保存，绿豆属于易变质食物不可久放3天内食用。

自制绿豆糕小贴士

小英子心语：

1. 如果没有大把的时间和坚定的毅力，千万不要尝试自己手工去掉绿豆皮的过程，淘宝有售去皮绿豆的，买点来省事多了。

2. 刚做好的绿豆糕柔软筋道有嚼劲，经冰箱冷藏过后会变硬口感是紧实的，有吃板栗的口感。

3. 如果没有月饼模具可以随心切块，总之好东西无论外形如何改变，都好吃滴。

4. 芝麻油属于调味品，不喜欢可以不放，放了就会更香一点，中式点心里多多少少都会有芝麻油的。

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