排骨蒸饭怎么做最有营养

排骨蒸饭是非常受欢迎的食物，具有丰富的营养元素，多吃对人的健康有益。下面觅食录小编为大家推荐排骨蒸饭的做法，欢迎参考。

排骨蒸饭食材明细

排骨蒸饭做法具体步骤

1.准备好所有的食材，大米浸泡备用。

2.排骨清水浸泡15分钟冲洗干净。

3.把排骨沥干水分放入碗中加入盐，生抽，黄豆酱，豆豉辣酱，料酒，糖，葱姜。

4.抓拌均匀腌制1个小时。

5.胡萝卜切丁，大米浸泡洗净。

6.炒锅倒少许油倒入排骨翻炒。

7.炒至排骨变色表皮焦黄再放入蔬菜。

8.加入大米和适量的清水煮开。

9.所有食材倒入砂锅中。

10.加盖中火蒸制1个小时左右即可。

小贴士

排骨腌制入味口感更好。

也可以直接倒入电饭锅蒸制，更加省时省事。

排骨蒸饭的美味做法

材料

大米一碗，花菇一盘，排骨一碗，还有胡萝卜半根。

做法

排骨用老抽，盐，葱花姜片喂上入味。花菇泡水。

锅烧热，把大米扔进去小火炒至微黄，不用放油。胡萝卜切小块，水发好的花菇也切片。

炒好的大米冲洗干净，然后倒进玻璃碗里，加适量的水。注意水要比电饭煲蒸米饭时少一些，因为排骨在蒸的过程中也会出汁。大米上面摆上一层花菇片再摆上一层胡萝卜块。

最后把排骨摆在大碗的最上面。自己家就是舍得放东西，要是饭店这么做赔死了。

把摆好的玻璃碗放到高压锅里蒸20分钟，关火到自然能开盖的程度就算好了。