养生咸粥食谱大全_咸粥的做法大全

咸粥多是广州地区喜好的口味粥，一般是加入处理过带有咸味的大骨棒或是咸肉一同熬煮的粥品。味道以鲜咸为主，最适合搭配广式早茶一起食用。那么咸粥的做法大全都有哪些呢，以下是觅食录为你整理的养生咸粥食谱大全，希望能帮到你。

养生咸粥食谱:大骨咸粥

食材：大骨、大米、香菇、干贝、花生、芝麻酱。

做法：大骨洗净用冷水煮开撇去浮沫、煮净血水;冲洗起锅将大褂熬煮熟烂;分离下的肉用食盐、骨汤腌制;骨汤全部变白后放入大米、花生同煮;香菇、干贝泡软切丝;将腌好的肉、香菇、干贝加到锅中继续熬煮。待食材粘稠熟烂后淋上芝麻酱拌匀即可出锅。

养生咸粥食谱:瘦肉咸粥

食材：大米、瘦肉、姜片、葱花、食用油、食盐。

做法：大米洗净浸泡;瘦肉洗净切块，提前一晚用食盐腌制;泡好的大米加少量的食用油、食盐搅拌;锅内加水煮沸后放入大米和姜片、瘦肉;大火煮沸后转小火熬煮45分钟;之后将瘦肉挑出碾碎，再次放到粥里同煮15分钟;最后撒上葱花食用。

养生咸粥食谱:什锦咸粥

食材：珍珠米、咸肉、鱿鱼、干贝、芥蓝、香菇、食盐。

做法：珍珠米用冷水浸泡，香菇、干贝用温水浸泡;咸肉切块、香菇切丁、芥蓝切段、鱿鱼洗净切好;锅内加水放入珍珠米、咸肉、香菇、干贝大火煮开后转小火煮20分钟;之后再将芥蓝、鱿鱼放入煮开即可。

养生咸粥食谱:皮蛋瘦肉粥

原料

皮蛋2个，猪瘦肉(切成丝或搅成肉碎)200克。

辅料

适量的大米、姜丝、葱末、油菜、枸杞、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、色拉油、淀粉。

步骤

1、将准备好的大米淘洗干净再放入砂锅种，用少许色拉油腌制10来分钟后，放满锅水煮。

2、将皮蛋切成丁，用刀不太方便，可以用棉线，肉丝用淀粉浆好备用。

3、粥煮得粘稠了，放入浆好的肉丝和皮蛋丁，搅拌均匀，煮10分钟后加葱末、姜丝、枸杞。

4、小火再煮2分钟，加适量鸡精搅匀起锅。

5、吃的时候根据各人口味，加盐、白胡椒粉调味。

养生咸粥食谱:砂锅什锦海鲜粥

材料

大闸蟹两只，虾剥虾仁开虾线，扇贝柱，鲈鱼片。

做法

1.把大闸蟹挑出肉来。

2.虾仁，扇贝柱，鱼片用姜丝，葱段，盐，鸡精，料酒腌10分钟，然后用湿淀粉抓一抓。

3.放入煮好的大米粥中，一锅什锦海鲜粥完成，很简单吧，营养又美味的，而且还有减肥的功效啊。

养生咸粥食谱:海鲜粥

材料

白飯1碗，大骨1/2斤，干貝1/2兩，蝦仁4兩，花枝數片，青蚵4兩，芹菜末少許，薑少許蛋 2個，鹽少許，胡椒粉1小匙，香油少許。

做法

(1)將大骨加4杯水熬成高湯，倒入白飯及干貝以小火熬30分鐘，成濃稠粥狀。

(2)濃粥煮好之後，再加蝦仁、花枝或青蚵等海鮮料煮開，以調味料調味即可起鍋。

(3)食用時再撒點香油與芹菜末。

(4)配料可依個人喜好，加油條、皮蛋與絞肉等，做成皮蛋瘦肉粥等。

养生咸粥食谱:鱼片粥

材料

大米1碗，黑鱼片150g。

做法

1.准备材料，大米1碗，鱼片150g。

2.大米淘洗干净，用水浸泡30分钟。

3.鱼片洗净沥干加入适量的盐抓匀至表面粘滑。

4.加入姜丝、料酒、和胡椒粉拌匀腌制15分钟。

5.锅中加入适量水，大火烧开，放入半汤匙的食用油。