如何做椰汁马蹄糕

突然想食冻冻的椰汁马蹄糕，甜，清爽的口感，好正!之前都是婆婆给我做的马蹄糕，红豆糕，非常好吃。以下是觅食录小编为大家整理的椰汁马蹄糕制作方法，欢迎大家阅读。

椰汁马蹄糕的食材准备

椰汁马蹄糕的操作步骤

1.红糖部分：50克红糖，75克绵砂糖，330ML的清水，把糖煮融化。糖水一定要煮沸腾，还要保持沸腾1~2分钟(成败的关键哦)。

2.红糖部分：500克的水，加入130克马蹄粉，搅拌均匀。

3.马蹄粉浆过筛。

4.撞入煮沸腾的红糖水，边加边搅拌，这个就是红糖马蹄粉浆啦。

5.椰汁部分：马蹄粉120g，椰浆400克 搅拌均匀。

6.然后把椰浆过筛。

7.椰汁部分：往200克的绵砂糖里加入清水330克，大火把糖煮融化，糖水要煮沸腾1~2分钟。

8.将沸腾的白糖水撞入椰浆中，边加边搅拌，这个就是椰汁浆啦。

9.模具抹上一层色拉油。

10.模具冷水入锅，蒸锅水沸腾的时候，加入两大勺红糖马蹄浆，盖锅蒸10~15分钟，变透明为止。

11.然后加入一层椰汁浆，反复的一层一层的加入。

12.蒸至最后一层，整体再蒸25分钟，然后不要开盖，余温焖一个小时。冷却后脱模切块即可食用。

椰汁马蹄糕小贴士

蒸的时候要注意锅里的水，很容易就蒸发了，要一直加入开水的哦!一层熟了菜加入第二层哦。最后一层加入后，整体要蒸半小时左右，然后熄火，焖1个小时，这样就会凝结得美美的啦!

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