荷叶蒸饭的做法详细步骤

用荷叶来制作蒸饭，荷香浓烈，颇具一种浓郁的田园风味，很多人都非常爱吃。下面觅食录小编为大家推荐荷叶蒸饭的做法，欢迎参考。

荷叶蒸饭食材明细

荷叶蒸饭做法具体步骤

1.准备一把毛豆。

2.新鲜鸡脯肉切小丁。

3.土豆一个切小丁。

4.大半碗大米淘洗干净，浸泡两个小时。

5.大半碗糯米洗净浸泡两个小时。

6.荷叶冲洗干净。

7.姜切片，葱切碎。

8.开火，锅中放油，将姜片放进去煸炒。

9.倒入鸡脯肉快速煸炒。

10.倒入土豆煸炒。

11.倒入毛豆煸炒。

12.加入泡好的糯米和大米，翻炒均匀。

13.倒入一碗水，翻炒至米粒有些膨胀，加入盐，老抽，胡椒粉调味。

14.荷叶在开水中烫一下，一半铺在蒸笼上，一半准备盖在上面。

15.将炒好的饭放在荷叶上，铺平。

16.将荷叶把饭包整齐，大火蒸20分钟即可。

小贴士

加些糯米可以让饭更软糯可口，没有也可以不加。有时间得话最好多浸泡一些时间，这样饭更入味。配菜是根据家里的材料准备的，也可以加猪肉之类的材料。

荷叶蒸饭的美味做法

材料

大米200克、广式腊肠150克、香菇3朵、荷叶1张、生抽15ml、老抽5 ml、胡椒粉2克、盐1克、香油适量。

做法

1.大米淘洗干净，放入适量清水浸泡30分钟。

2.荷叶用滚水烫洗干净。

3.鲜香菇洗净去蒂，对开切成块。

4.腊肠洗净，切片。

5.将泡好的大米沥干水分，加入香菇块，调入生抽、老抽、芝麻香油、盐和胡椒粉搅拌均匀。

6.荷叶铺开，把拌好的米放入荷叶中间，再把腊肠放在上面，荷叶的四边向里折叠包好。

7.将包好的荷叶包放入蒸锅，用大火蒸25分钟，取出打开荷叶即可食用。

小贴士

还可在荷叶饭里加入排骨、叉烧肉等也很美味。