菠萝蒸饭的做法详细步骤

菠萝蒸饭又叫凤梨饭，营养丰富，含有维生素及蛋白质，有助于提高记忆力。下面觅食录小编给大家分享了菠萝蒸饭的做法，快来试试吧。

菠萝蒸饭食材准备

菠萝蒸饭的制作过程

1.准备好材料

2.将菠萝一分为二，取适量菠萝备用

3.将菠萝切块

4.然后切成丁

5.胡萝卜也要切成丁

6.将米洗好后，把胡萝卜和菠萝加入里面

7.正常焖饭就可以了，饭锅跳闸即可食用。

小贴士

做饭的时候最好不要放太多水，胡萝卜和菠萝中也是含有水分的。

菠萝入饭的好处

1、赋予食物独特的香气

与蔬菜相比，水果中含有更多的芳香物质和有机酸。所以菠萝入菜可以赋予食物清新的香气，例如菠萝炒鸡丁中菠萝的香与鸡肉的软嫩相得益彰。

2、破坏菠萝蛋白酶

一般的水果建议生吃，可以最大化的获得其中的营养成分。然而生的菠萝中含有菠萝蛋白酶，这种酶在吃的时候同样会将口腔黏膜上的蛋白质分解，让人口中有麻涩的不舒适感。加热之后这种酶变性失活，吃着就没有任何不舒服了。

菠萝中的蛋白酶本身属于蛋白质，进入胃中之后，在胃酸强大的酸性条件下(pH大约0.9-1.5)早已经变性失活，很难起到助消化的作用了。

3、软化纤维

减轻肠胃负担。膳食纤维被誉为第七大营养素，可分为水溶性膳食纤维与水不溶性膳食纤维。它虽然不是人体的构成成分，但却有着无可替代的重要作用，例如预防便秘、控制体重、延缓餐后血糖上升速度等。

菠萝膳食纤维中水不溶性膳食纤维含量较多，会带来粗糙的口感，吃进肚子也会增加肠胃的负担，尤其对胃肠功能不太好的人。如果加热之后，膳食纤维得到软化，会减轻对肠胃的刺激和机械损伤，尤其对胃肠功能欠佳、甚至胃肠疾病者更加适合一些。

4、水果中最重要的维生素

许多水果加热后维生素就会流失，许多人都认为这是对水果的破坏，让水果毫无营养价值。其实不然，菠萝中含有的维生素并不多，经过炒熟之后也不会流失多少，从而基本能够保证菠萝的营养价值得以完整。

5、菠萝外壳做容器

环保别致。掏空果肉后的菠萝外壳本身就是一个很好的容器，简单方便、干净环保，一定会让盘中美食分外别致，你的创意一定会赢得家人的赞赏!别忘了愉悦身心也是美食的一大境界呢!