如何把马蹄糕做的弹牙

美味的马蹄糕是广州特色小食!!做法简单，味道美味!!人们喜欢它并不局限于它的功效，千变万化的做法，没有理由不想学会它。今天小编就为大家推荐弹牙马蹄糕做法，给大家好好参考参考!

弹牙马蹄糕的食材准备

弹牙马蹄糕的操作步骤

1.将马蹄粉放入800克的清水中浸泡半小时。(马蹄粉浆)

将红糖、冰片糖放入200克清水煮成红糖水。将上述三分之二的马蹄粉浆放入凉后的红糖水内，即成红糖粉浆。

2.椰浆(250克)或椰子粉兑入上述剩下的三分之一的马蹄粉浆内，即成椰浆粉浆。

3.隔水用锅蒸盘热后放上少许油涂匀盘底，待水开后将适量调好的红糖粉浆放入蒸盘内铺匀盘底盖上锅盖稍蒸2 分钟(第一层),。将适量调好的椰浆粉浆放入蒸盘内盖上锅盖稍蒸2 分钟(第二层)。将适量调好的红糖粉浆放入蒸盘内盖上锅盖稍蒸2 分钟，铺上适量切成小粒的马蹄(第三层),。将适量调好的椰浆粉浆放入蒸盘内盖上锅盖稍蒸2 分钟(第四层)。

4.将适量调好的红糖粉浆放入蒸盘内盖上锅盖稍蒸2 分钟(第五层),。将适量调好的椰浆粉浆放入蒸盘内盖上锅盖稍蒸2 分钟，铺入适量切成小粒的马蹄(第六层)。将适量调好的红糖粉浆放入蒸盘内盖上锅盖稍蒸2 分钟(第七层),。将适量调好的椰浆粉浆放入蒸盘内盖上锅盖稍蒸2 分钟(第八层)。

5.最后一步：将适量调好的红糖粉浆拌入1茶匙的蜂蜜再放入蒸盘内盖上锅盖稍蒸2 分钟(第九层)

6.成品!

弹牙马蹄糕小贴士

出锅后待整盘九层马蹄糕凉后才能切块(约1小时左右)。

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