千层马蹄糕的做法

马蹄糕是粤式点心。最开始的马蹄糕就是一大块的，中间没有分层的，但有很多小小的马蒂粒。吃起来，非常爽口。还有淡淡的马蒂的味道。下面是觅食录小编精心为你们整理的千层马蹄糕制作方法，希望你们会喜欢!

千层马蹄糕的食材准备

千层马蹄糕的操作步骤

1.准备好材料。

2.开粉浆是最关键的一步。

a.将马蹄粉加入约半碗水，搓成粉团。

b.粉团一分为二，其中一个作小白，一个作小黄。

c.小白的粉团加入椰浆，再加入125克砂糖，加入350ml的水，一起搅拌成小白。

d.小黄加入放凉的炒黄的砂糖水750ml，搅拌成小黄。

3.锅中加水烧开，碟子要抹上一层油，蒸20秒。

4.先加入一层小黄，5分钟后再加入一层小白，如此类推。就可以做成千层马蹄糕啦!不过，比较费时，要一个多小时，才能弄好。

5.做好的马蹄糕要完全放凉以后，才能切。

千层马蹄糕小贴士

1.炒黄的砂糖水指的是将白砂糖放在锅中小火炒至融化，变成黄色，再加入水煮成。

2.做椰汁千层马蹄糕要等上一层熟了，才可以放另一层，不然，做出来，层次会不分明。要看它熟了未，用筷子戳一下就知道了。

3.碟子一定要抹上层油，不然马蹄糕会粘锅。

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