清蒸鱼的简单制作方法

清蒸鱼味道不仅嫩滑可口,而且营养价值也十分的丰富,因此受到很多人的追捧。下面由觅食录小编为大家介绍清蒸鱼的做法，希望能对你有所帮助。

清蒸鱼食材清单

清蒸鱼的制作步骤

1.将桂花鱼去腮、去内脏，清洗干净，备用。

2.在鱼的两面抹上少许食用油，撒上少许盐。

3.上面撒上姜丝。

4.锅里烧开水，将鱼放入锅里蒸8分钟左右。

5.大约8分钟左右，鱼蒸好了，将原汁留着，备用。

6.热锅，倒油，待油温6成热时倒入原汁，煮开。

7.倒入蒸鱼豉油。

8.大火煮开，酱汁就做好啦!

9.在鱼上撒上葱丝，淋上做好的酱汁。

10.瞧!鲜美的清蒸鱼就做好啦!

小贴士

1、蒸鱼时先要将锅里的水烧开后，再放鱼上去蒸。

2、大火蒸8分钟左右，鱼就蒸好了，而且肉质鲜嫩。

3、要掌握好火候，不要蒸太久，这样的鱼肉才会鲜嫩多汁。

清蒸鱼的好吃做法

材料

鱼，姜蒜，辣椒，盐，料酒，生抽。

做法

1、将鱼洗干净沥干，肚子里面黑色的一定要洗干净，不然会腥。

2、在鱼头两侧及肚子切一些姜切去腥，大一些的鱼也可以在肚子上面划几刀放姜，也好熟一些。

3、将姜蒜、辣椒(可不放)切末。

4、把鱼身上擦一层油，盘子里放一点油，水开后上锅蒸。

5、将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽，热锅放油，多放一些，油热之后把姜蒜辣椒末放进去炸加盐，待变色之后，浇到鱼身上就可以了。