蒸鱼怎么做好吃又营养

蒸鱼的味道十分鲜美，而且重点突出了鱼的味道。那么蒸鱼怎样蒸比较美味呢?下面觅食录小编为大家推荐蒸鱼的做法，欢迎参考。

蒸鱼食材明细

蒸鱼做法具体步骤

1.把鱼洗净在鱼身上切口

2.撒盐

3.撒葱姜

4.倒一点白酒

5.在倒一点料酒腌制2小时

6.2小时后上锅

7.在撒葱姜丝盖盖蒸25分钟

8.25分钟后出锅倒蒸鱼豉油开吃。

小贴士

在鱼生切口最好把盐撒在鱼口里这样好进味。

蒸鱼的美味做法

制作食材：

草鱼750克、猪肉(肥)50克、腊肠50克、香菇(鲜)10克、姜2克，香菜10克，盐5克，鸡精3克，小葱20克，胡椒粉1克，香油15克，各适量。

制作流程

1. 先将草鱼去鳞，取出内脏，用清水洗干净，再用盐将鱼身里外抹匀;

2. 腊肠、肥肉、香菇均匀切丝待用;

3. 把葱条横放在腰碟上，然后将鱼摆在上面，将姜片放在鱼身上，用笼蒸约90 分钟至熟取出;

4. 去掉姜、葱条，沥去原汁待用;

5. 中火烧锅倒油，先将熟油淋于鱼身，再将腊肠、肥肉、香菇丝放下混炒，加入原汁，调好味，勾芡淋在鱼身上;

6. 再淋上香油，撒上胡椒粉、净香菜放在鱼尾上即成。