家庭版蒸发糕的做法步骤

发糕是以糯米蒸煮制成的一种大众化的饼类食物，其味清香，口感软糯，很多人喜欢吃。下面觅食录小编给大家分享了蒸发糕的做法，快来试试吧。

蒸发糕食材准备

蒸发糕的制作过程

1.准备玉米面。

2.玉米面用开水烫一下。

3.放凉加面粉。

4.安琪酵母放温水和均匀。

5.和成光滑的团。

6.发酵好的。

7.准备糖纳多彩豆。

8.倒在发酵好的玉米面团上。

9.搅拌均匀。

10.放在蒸锅里。

11.用手拍平。

12.盖盖、开火、上汽蒸30分钟。放凉用刀分开。

13.蒸好的发糕。

小贴士

多放玉米面，少放面粉，发酵时间长些。

蒸发糕的家常做法

材料

玉米面与面粉(2：1)，鸡蛋一个，鲜奶(也可用奶粉代替)一袋，白糖，盐少许，干酵母，红枣。

做法

1.牛奶加热至温热，将所有材料混合成泥状，若太干可以加适量温水。

2.蒸锅加水，在篦子上垫块纱布，再将和好的面泥平铺于沙布上，盖上盖子，静置一个小时左右。

3.此时，取一空碗，将红枣放入加冷水浸泡。

4.一小时之后，面泥已经发好(若发的不够好，可继续静置，至其发起即可)，将红枣洗净，均匀地按入面泥中。

5.大火烧开之后转中火15分钟，关火。此时不要揭开盖子，继续闷约15~30分钟。

6.稍微晾凉就可以改刀成块了。