蒸鱼简单好吃的做法介绍

鱼肉的口感细腻紧实，并且极具营养价值。它的做法很多，其中蒸鱼的做法简单，但是能最好的保存鱼肉本身的鲜味。下下面由觅食录小编为大家介绍蒸鱼的做法，希望能对你有所帮助。

蒸鱼食材清单

蒸鱼的制作步骤

1.大偏口鱼洗净去鳞片。

2.在鱼身上打花刀。

3.加入细盐，料酒葱姜略腌渍入味。

4.拣掉腌制用的葱姜，重新在鱼身上放上姜葱片，淋上一大勺蒸鱼豉油。

5.在鱼身上摆上火腿，大火蒸熟出锅，倒掉盘中的汤汁，加上少许红辣椒。

6.锅中烧适量油烧热，用量跟炒菜差不多就成。

7.均匀淋在蒸好的鱼身上。

小贴士

因为蒸鱼豉油也有一定的咸味，所以，在腌制鱼时，盐要注意用量，少放。

蒸鱼的好吃做法

主料

鲷鱼1条。

辅料

橄榄菜2大匙，色拉油1大匙，食盐1/4小匙，葱少许，姜10克，料酒1/2大匙，生抽20毫升，红尖椒少许，白糖少许，胡椒粉少许。

做法

1.将鲷鱼去鳞和内脏，然后冲洗干净;在鱼的身上用横刀划几刀，然后把将盐、胡椒粉和料酒均匀抹在鱼身和刀口处，腌10-15分钟

2.在鱼的表面和肚子里铺上姜丝

3.调入生抽 、糖和料酒，在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和红辣椒粒

4.用微波炉保鲜纸封好，然后在保鲜膜上扎上一个洞

5.放入微波炉高火4-5分钟(我的微波炉是800w的)

6.鱼蒸熟后小心的拿开保鲜纸

7.将葱粒铺在鱼上，烧锅里放油烧至油开始冒烟，马上将热油淋到鱼上，即可。