芒果班戟做法

班戟是香港的一道经典甜品，面皮Q弹，加上奶油的软滑、芒果的香甜，非常的好吃。下面是觅食录小编为大家整理的芒果班戟制作方法，供大家参考!

芒果班戟的食材准备

芒果班戟的操作步骤

1.先准备好制作蛋皮的食材。

2.将牛奶倒入容器中。

3.筛入所有的粉：低粉、淀粉、糖粉。搅拌均匀。

4.鸡蛋打入另一个容器，打散，不要打发。

5.然后将面糊倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌。

6.然后将混合液再次过筛。

7.黄油融化，将混合好的面糊，分两次倒入黄油中。每次都要完全融合，再倒入下一次。确定面糊没有气泡，就可以制作蛋皮了。如果有气泡，将面糊放入冰箱冷藏30分钟左右，等消泡后再制作蛋皮。为了确保蛋皮制作成功，我放入冰箱冷藏了一会儿。

8.冷藏面糊的时候，准备夹心的材料。

9.芒果去皮，切成粗长条。备用。

10.淡奶油加入糖霜打发。

11.准备一个26cm的不沾煎锅。将锅烧热改小火。用干净的纸巾，蘸上一点点油，将锅底擦一遍。

12.放入一勺面糊，慢慢煎至自己可以脱落。

13.面案上铺一张油纸，将制作好的蛋皮，倒扣在油纸上。

14.逐一的做好，另用一张油纸。

15.将蛋皮包好，放入冰箱冷却30分钟。

16.冷却好的蛋皮，放上适量的奶油和一块芒果。

17.包裹起来。

18.包好的芒果班戟还需放入冰箱冷藏，待奶油凝固，再切开。

芒果班戟小贴士

个人体会：味道很棒，不宜多吃。如果家里的孩子喜欢吃，最好在家做，安全，经济，不难。

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