清蒸鱼的制作过程图解

鱼肉是我们补充优质蛋白的好选择，而清蒸是最能保留鱼肉营养的做法。但想要把清蒸鱼是需要技巧的。下面觅食录小编给大家分享了清蒸鱼的做法，快来试试吧。

清蒸鱼食材准备

清蒸鱼的制作过程

1.海鱼洗净后在鱼身上划几刀。

2.切葱花备用。

3.鱼身上抹盐，放姜片腌制15分钟以上。

4.开水上锅蒸8分钟。

5.撒上葱花，淋上酱油。

6.锅里烧热油倒入即可。

小贴士

一斤以内的鱼蒸8分钟左右即可，蒸时间长了肉粗，口感不好。

广式清蒸鱼的做法

主料：扁鱼、蒸鱼豉油、姜、葱

调料：盐、油

制作方法：

1.将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片;

2.将上热锅蒸锅内的水烧开后，再将盛鱼的盘子放进去，蒸10分钟左右。

3.去掉盘里面蒸出来的汤汁(最好是去掉旧的姜片，或直接换新盘子);

4.并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝;

5.另起炒锅，将油烧热，倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油即可。